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防腐剂使用的过程中需要合理性

来源:中北精细化工    发布日期:2018-11-26 16:25:29

  防腐剂主要作用在一定的时间内抑制微生物的生长与繁殖,这样可以有效延长食品的保存时间,抑制物质的腐败的药剂。食品防腐剂能够有效抑制微生物的活动,防止食物出现腐败变质,从而延长食品的保质期。
  当我们谈到防腐剂的时候,人们都会认为这些都是有害的,其实防腐剂的使用只要在安全使用的范围以内,对人体是没有什么毒副作用的。我国对防腐剂的使用是有严格的规定的,防腐剂的使用应该符合以下的标准:
防腐剂
  1、使用的过程中必须合理的使用;
  2、不能为害到人体消化道的菌群;
  3、在消化道可以降解成为食物的正常成分;
  4、不能影响到任何药物抗菌素的使用;
  我国目前有已经批准了32种使用的食品防腐剂,其中在我们生活中比较常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。
  苯甲酸钠的毒性要比山梨酸钾强,在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3,因此有很多的国家逐渐用山梨酸钾。但是苯甲酸钠的价格比较低廉,在我国仍然有人在使用,主要使用在碳酸饮料和果汁饮料。
  山梨酸钾抗菌力强,毒性小,可参与人体的正常代谢,转化为CO2和水。从发展的角度来说,以生物发酵而成的生物防腐剂,将成为未来的发展趋势。
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